馬塞魚湯

      既然講開食,咁就同大家分享下筆者在馬塞吃的一餐, 當中包括了馬塞出名的魚湯. 馬塞是法國南部出名的漁港,所以當地的名物也是魚湯. 以多種鮮魚餚成美味的魚湯,是每一間當地餐廳必有的菜式.每一間餐廳皆有自家的秘方來烹調這道名菜. 如果大家和筆者一樣是一名魚痴,那就必定要試了.

      餐廳會給食客先來一籃硬硬的石頭麵包片, 一小碟芝士碎及一碟牛油.在領隊先生解釋後大家才知道是先把牛油及芝士碎塗上硬麵包片上.

然後餐廳的服務生便會把一大碗熱騰騰的魚湯端上分給大家, 接著大家便把那硬生生的麵包片放入魚湯內浸軟,硬生生的麵包浸滿了濃郁又熱騰騰的魚湯後立即變成軟棉棉,再配合之前已塗上的芝士和牛油,味道豐富又好吃. 如果只單喝魚湯,湯味就略為帶咸而且有濃厚的魚腥味.若不太吃得魚腥味的朋友可能就不會喜歡了.只要大家喜歡, 魚湯是可以無限加添的.

因為沒有沙律做前菜所以餐廳改以湯料來做前菜,只看湯料便知道他們都是用真材實料的. 喜愛吃魚的筆者尤其高興.

主菜是炸著條配豬柳燒汁,豬柳肉嫩,薯條香脆.

最後是甜品,有三款供大家選擇,有雜果柸,法式焦糖蛋及筆者所選的此柸,表面是沙糖及蛋白打成,中間是蛋奶漿,低層是焦糖,味道唔算太甜,對亞洲人來說算是可以接受了.